Dicas · Evento
Quanto de carne por pessoa no churrasco
A conta mais usada é 400 g de carne por adulto: 300 g se o pessoal come pouco ou tem muito acompanhamento, 500 g se come bem. Criança come metade. Para 10 adultos e 2 crianças, são 4,4 kg de carne. A calculadora abaixo faz a conta e já soma linguiça, frango, carvão, gelo e bebida.
Calculadora de churrasco
Diga quantas pessoas vão e como a turma come. O resultado muda enquanto você digita.
Quanto de carne para 10, 20 ou 30 pessoas
Para quem só quer o número: a tabela vale para adultos. Tem criança? Some metade da porção de adulto para cada uma.
| Pessoas | Come pouco (300 g) | Normal (400 g) | Come bem (500 g) |
|---|---|---|---|
| 10 adultos | 3,0 kg | 4,0 kg | 5,0 kg |
| 15 adultos | 4,5 kg | 6,0 kg | 7,5 kg |
| 20 adultos | 6,0 kg | 8,0 kg | 10,0 kg |
| 30 adultos | 9,0 kg | 12,0 kg | 15,0 kg |
| 50 adultos | 15,0 kg | 20,0 kg | 25,0 kg |
A regra dos 400 g, e quando mudar
Fique nos 300 g quando o churrasco é almoço com arroz, farofa, maionese e vinagrete, ou quando a carne divide a mesa com outros pratos. Vá para 500 g quando a carne é a refeição inteira, com pouco acompanhamento, ou a turma é de comer bem.
Dia longo pede mais. Quem chega ao meio-dia e vai embora à noite come duas vezes: conte 20% a mais. E carne com osso, como costela e asa, rende menos que a mesma quantidade sem osso.
Ficou entre duas faixas? Arredonde para cima. Carne assada que sobra vira o almoço de segunda; a que falta vira a conversa do churrasco.
Quais carnes comprar e em que proporção
Uma divisão que agrada quase toda turma é 60% de carne de boi, 20% de linguiça e 20% de frango. Em 5 kg de carne, são 3 kg de boi, 1 kg de linguiça e 1 kg de frango.
- Boi: picanha, fraldinha, maminha, alcatra, contrafilé ou cupim. Para o dinheiro render, misture uma carne mais nobre com duas mais em conta.
- Linguiça: a toscana é a mais pedida e fica pronta rápido, o que segura a fome enquanto o resto assa.
- Frango: coxinha da asa, sobrecoxa e coração.
- Porco: pancetta, costelinha ou bisteca podem ficar com parte da cota do boi.
Tem quem não come carne? Conte essas pessoas à parte, com queijo coalho, legumes na brasa e pão de alho.
Carvão, gelo e bebida
- Carvão: 1 kg para cada quilo de carne. Se o churrasco vai durar a tarde inteira, deixe um saco a mais por perto.
- Gelo: 1 kg por pessoa, para gelar a bebida. No verão, conte um pouco mais.
- Cerveja: 1,5 litro por adulto que bebe, umas 4 latas de 350 ml.
- Refrigerante e água: 600 ml por pessoa, contando quem bebe cerveja e as crianças.
- Pão de alho: um por pessoa.
Lista de compras do churrasco
Para não esquecer nada na véspera:
Para assar
Acompanhamentos
Bebida e mesa
Como dividir a conta do churrasco sem climão
Tem dois jeitos de organizar, e os dois funcionam se a conta for clara.
Uma pessoa compra tudo e divide. Some as notas e divida por quem foi. Quem não bebe não precisa pagar a cerveja: divida a bebida só entre quem bebeu. Guarde as notas e mande a foto no grupo; ninguém precisa desconfiar.
Cada um compra uma parte. Um leva a carne, outro a bebida, outro o carvão. No fim, some tudo, divida por pessoa e veja quem pagou a mais e quem pagou a menos. Um exemplo com quatro pessoas:
| Quem | Pagou | Parte de cada um | Fica |
|---|---|---|---|
| Ana (carne) | R$ 320,00 | R$ 140,00 | recebe R$ 180,00 |
| Caio (bebida) | R$ 180,00 | R$ 140,00 | recebe R$ 40,00 |
| Davi (carvão e gelo) | R$ 60,00 | R$ 140,00 | paga R$ 80,00 |
| Bia | R$ 0,00 | R$ 140,00 | paga R$ 140,00 |
O total foi R$ 560,00, ou R$ 140,00 para cada um. O acerto fecha com três Pix: Bia paga R$ 140,00 para a Ana, Davi paga R$ 40,00 para a Ana e Davi paga R$ 40,00 para o Caio.
Perguntas frequentes
Quanto de carne para 20 pessoas?
Com a conta de 400 g por adulto, 8 kg: 4,8 kg de carne de boi, 1,6 kg de linguiça e 1,6 kg de frango. Com muito acompanhamento, 6 kg bastam; se a turma come bem, leve 10 kg.
Quanto de carvão para 5 kg de carne?
Cerca de 5 kg, um saco. Se o churrasco vai durar a tarde inteira, deixe um segundo saco por perto.
Quantas latas de cerveja por pessoa?
Umas 4 latas de 350 ml por adulto que bebe, ou 1,5 litro. Em dia de calor ou churrasco longo, conte 5.
Criança conta como meia pessoa?
Na carne, sim: metade da porção do adulto. No refrigerante, na água, no gelo e no pão de alho, conta inteira.
Combinou, tá no Familoca.
Grátis para até 3 pessoas com conta, sem prazo. Quem é cuidado não ocupa vaga.